こんにちは。金子です。 長年多くの飲食店に携わってきましたが、多々悩んでいるという声をお聞きするのが、“後継者問題“です。 50代60代と歳を重ねる人も増えており、将来この店をどうしていこうと考え…

こんにちは。金子です。 今年も残りわずか。忘年会自粛の波も落ち着き、街中も活気に満ちていますね。 私の日々の楽しみは仕事帰りに、ひとりでふらっと居酒屋へ飲みに行くことです。 お一人様なので、混ん…

こんにちは。金子です。 今日は飲食店を立ち上げる上で切り離せない、「商圏」についてお話ししようと思います。 商圏とは、自身のお店に来店するお客さんが住んでいる範囲のことを言います。 一般的に…