飲食店で個人店を開業する際におすすめの坪数は? | 飲食店開業支援ならトラナビ

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トラナビ通信

  • トラナビ通信2024.08.23

    飲食店を開業する際に適切な坪数は、業態や提供するメニュー、想定する客数、立地条件などによって異なりますが、一般的な目安を挙げると以下の通りです。

    1. 小規模のカフェやバー

    • 坪数: 5坪~10坪
    • 特徴: 少人数で運営可能で、席数は10席前後。回転率が高い業態であればこの規模でも十分です。

    2. ラーメン店やファストフード店

    • 坪数: 10坪~15坪
    • 特徴: カウンター席と少しのテーブル席を設置するのに適したサイズ。調理スペースをコンパクトにまとめることが重要です。

    3. 小規模レストランや定食屋

    • 坪数: 15坪~25坪
    • 特徴: 約20~30席程度を設けることが可能で、キッチンスペースもある程度確保できるサイズです。

    4. 中規模以上のレストランや居酒屋

    • 坪数: 25坪以上
    • 特徴: 40席以上のキャパシティを持つことができ、大人数の宴会にも対応可能。調理スペースやストレージも十分確保できます。

    その他考慮すべき点

    • 立地: 高額な場所では坪数を小さく抑えた方が良い場合もあります。逆に、郊外や家賃が低い場所では広い坪数を確保することも可能です。
    • 店舗デザイン: 店舗のデザインやレイアウトによって、同じ坪数でも感じる広さや使いやすさが変わります。

    ポイントとしては、過剰な広さを求めると家賃や光熱費がかさみ、経営に負担がかかるため、最適な坪数を選ぶことが重要です。

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    この記事を書いた人
    トラナビ運営事務局