飲食店開業の適性年齢はある？年齢別のポイント | 飲食店開業支援ならトラナビ

 

「将来的に飲食店を開業したい」

そのような希望を持たれている方の中でも、何歳までに開業するべきなのか悩まれている方は多いのではないでしょうか？

20代のように若い方が体力もあるしやり直しもしやすいから良い？
それとも、経験をある程度積んだ30代や40代で開業した方が良い？

様々な意見や疑問があると思いますが、そのような疑問を解決すべく各年代における飲食店開業のポイントをまとめてみました。ぜひ参考にしてみてください。

 

 

飲食店開業における年齢別のポイント

 

20代で飲食店を開業するメリット

・体力面で余裕がある
・フットワークが軽い
・やり直しがしやすい
・デジタルに強い

自分のお店を開くとなった場合、それなりの時間と労力は必要です。20代の方は他の年代と比べるとまだ体力面で余裕がある人が多いので様々なことに挑戦しやすいと言えるでしょう。
また、独身の方も比較的多い年代になります。その分お店のことに集中できる環境が整いやすい傾向にあります。
万が一、閉店に追い込まれてしまったとしても再就職などの道も選びやすいでしょう。
そして今はネットでお店を探す時代です。若い世代ではSNSなどのデジタルを日頃から利用する方も多いので、その知識を開業した際の集客に活かせるのは良いですよね。

 

20代で飲食店を開業するデメリット
・経験が浅い
・技術が乏しい
・プライベートの時間が制限される

やはり現場での経験や知識は、開業した際に必ず活きてきます。
20代では他の年代と比べるとまだ経験が浅いので、開業した後にも自身のスキルを磨くことは忘れてはいけません。
さらに、遊びや結婚など、プライベートのイベントも多い年代です。
お店を経営しているがゆえにプライベートに制限をかけざるを得ない時もあるかもしれませんね。

 

30代・40代で飲食店を開業するメリット
・経験や技術がある
・自己資金を用意しやすい
・固定客がついている場合もある

30代や40代になればある程度の経験を積むことが出来ており、それに伴い技術面の向上しているのでそのスキルを開業時に活かすことが出来るでしょう
さらに、開業することを計画的に進めていれば開業資金をあらかじめ貯めておくことも可能です。
開業したいお店と同じ業態のお店に勤めていれば、その時のお客さんが開業したお店に足を運んでくれるケースもあるので、集客面での不安が少し緩和されるかもしれません。

 

30代・40代で飲食店を開業するデメリット

・プライベートでの出費も多くなる
・家族の同意が必要

資金が貯めやすいことがメリットとして挙げましたが、逆に出費も多くなるのがこの世代です。
結婚や出産、子供の養育費や教育費など、様々な家族のイベントで出費が多くなるので資金面での不安を抱く確率も低くはありません。
そのようなことから、家族の同意が得られるかどうかも重要なポイントとなります。

 

50代以上で飲食店を開業するメリット

・経験や技術が豊富
・資金面で余裕が出てくる

精神的にも技術的にも余裕が生まれている頃です。さらに退職金などがあれば開業資金に充てることもできるのでそのような資金面でも比較的余裕が生まれるでしょう。
さらに子育てもひと段落ついてきますので、自身のやりたいこと、お店のことに集中できる環境が整う傾向にあるのは50代以上で開業に踏み切る最大のポイントではないでしょうか。

 

50代以上で飲食店を開業するデメリット

・体力の衰えを感じやすい
・再就職先が見つかりにくい

50代以上で飲食店開業をする際の最大の注意点は体力や集中力の低下です。
自分でお店を開くとなれば、最初は人を雇わずに自分一人、または一人か二人くらいの少人数を雇って営業を始めることになると思いますが、どちらにしても身体的な負担は少なくありません。
自身への負担をどのように調整して経営していくかも考える必要があります。
また、万が一短期間で閉店することとなってしまった場合、再起を図ることも難しくなる可能性が高いので、計画的に進めることが重要となります。

 

全年齢に共通する、飲食店開業の心得

 

結論を言うと、飲食店開業に年齢制限はありません。
しかし、それぞれの年代において強みと弱みはどうしても存在しますので、どう向き合いどう行動していくかが大切です。

また、年齢関係なく必要なのは、固定観念に縛られず柔軟に対応していくこと。
時代とともに人のニーズは日々変わっていきます。
何が流行っているのか、何が求められているのか、常に世の中のことにアンテナを張りつつ対応していくことを心掛けていただけたらと思います。

 

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