【女性寿司職人時代】寿司職人の有り方と転換期 | 飲食店開業支援ならトラナビ

たった唯一のミシュラン掲載の女性寿司職人。

今までにミシュランに掲載された飲食店紹介しているサイト「クラブミシュラン」。
ここに寿司業態で掲載されている寿司屋はおおむね400店舗。

その中で、女性の寿司職人が経営するお店はたっち１店舗なんです。

なぜ女性が切り盛りする寿司がが少なかったのか？
業界に残る古い体制

「握る手の温度」などの噂は耳にしますが、そうではなく
未だに業界に残る「女人禁制」体質なのです。

当社の考える飲食店を持つオーナーの条件としては２つあり「情熱」・「調理技術」
この２つさえあれば、当社の開業システム使って出店出来る条件は揃うのです。

今までのように業界の体質を気にする必要はなく、性別も関係なく寿司業態の店舗を出店することができます。

また、個人出店における資金調達の難しさを踏まえると
開業に必要な初期費用※が発生しないい当社のトラスト方式は
資金調達の壁を感じている職人にとっては１つのアドバンテージなのです。
時代背景を踏まえこのシステムを活用する女性職人が増えるほど、
寿司職人の在り方に大きな転換期がやってくるでしょう。

【※飲食店に必要な初期費用（土地、物件、厨房備品、食器）は当社が負担】

その他、当社のトラスト方式で開業をされた女性オーナーの出店実績の一例

・沖縄料理業態　　沖縄料理とそば かんから　　　　　（渋谷）
・家庭料理業態　　焼魚と家庭料理　つばき食堂　　　（自由が丘）
・日本酒バー業態　JIYUUGAOKA RICE WINE JAUNTY　（自由が丘）

当社の開業方法で寿司業態の開業をしてみませんか。

■厨房備品・食器
必要最低限な厨房備品・食器は店舗に備え付けています。

この開業手法で都内一等地に出店するヒントは
以下からお申込ください。

■開業説明会 開催場所
こけつ横丁 タイガービル２階（自由が丘）
東横線　自由が丘駅北口改札　徒歩１０秒

定員１０名　※定員になり次第募集終了

お申込はコチラ

 腕と情熱さえあれば開業できるトラスト方式（トラナビ）説明会

本セミナーの主催であるムジャキフーズが作り出した開業システム「トラスト方式」、通称「トラナビ」。

「自分のお店を持ちたい」「独立したい」

そんな料理人の夢を叶えるために生まれたシステムです。

これまでに沢山の料理人がこのシステムによって夢を叶えてきました。

その実績とシステムの仕組みをお伝えします！

【当日のプログラム】

①トラナビ説明会 15:00~15:40
↓
②トラナビについての質疑応答 15:40~15:50

 参加方法について

現地開催（自由が丘）となっております。

※募集期間：2023年11/30（木）～2023年12/31（日）