以前から飲食業界には興味があり、ファーストフードで調理やレジ打ち等を主に行っていました。懐かしいな。
調理と言っても出来ている物を重ねて、紙に包むだけなので最初から最後まで調理していた訳ではなかったので、自分で調理をしていると感じていなかったので、ただ流れ作業の一部としての仕事にマンネリ化を感じていたんですよ。
しかしある日、お客様からご馳走様と言われてとても嬉しかったので、自分で作ったものを食べてもらって、ご馳走様と言われた方がより一層嬉しいと思ったのが、自分のお店を持ちたいなと思ったきっかけでもありましたね。
そして、ラーメン店で修行をして思い切ってオーディションを受けて、23歳の時に自分のお店をオープンしました。