夏場に行うべき飲食店の施策 | 飲食店開業支援ならトラナビ

飲食店を開業しても、業態によっては夏場に集客率が上がる店もあれば、
逆に下がるケースもあります。
しかしながら、工夫次第でしっかり集客できる方法はあります。
その一部をご紹介しましょう。

1. 季節限定メニューを導入する

• 　冷たい料理や飲み物: 冷たい麺類、アイスクリーム、シャーベット、冷やしスイーツなど。
• 　夏の特産品: 地元の旬の野菜やフルーツを使った料理やドリンクを提供する。
  

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2. 涼しい環境を作る

• 　エアコンの活用: 快適な温度管理を行う。
• 　外のテラス席: 夏の涼しい風を感じられるテラス席を設ける。日除けやミストシャワーを使うとさらに快適。
  

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3. イベントやキャンペーンを実施する

• 　サマーキャンペーン: 夏の特別セールや割引を行う。
• 　イベント: ビアガーデン、BBQ、ライブ音楽、花火大会など、夏らしいイベントを開催する。
  

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4. インスタグラム映えするメニューやデコレーション

• 　視覚的に楽しめるメニュー: 色とりどりの料理やドリンク。見た目が楽しいプレゼンテーション。
• 　店内のデコレーション: 夏を感じさせるデコレーションやテーマにする。
  

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5. 地域とのコラボレーション

• 　地元のイベントと連携: 祭りや地域イベントと連携し、特別メニューを提供する。
• 　地元産品を使用: 地元の農産物や特産品を使ったメニューを展開する。
  

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6. お得なセットメニューやバリュー提供

• 　ランチセットやディナーセット: お得感のあるセットメニューを提供する。
• 　テイクアウトやデリバリーサービス: 自宅で楽しめるようにテイクアウトやデリバリーを充実させる。
  

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7. ソーシャルメディアや広告を活用する

• 　SNSでのプロモーション: インスタグラムやFacebookでビジュアルを活用して宣伝する。
• 　クーポンやキャンペーン: SNSや広告を通じてクーポンや特典を配布する。
  

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8. スタッフのサービス向上

• 　フレンドリーな接客: 親しみやすい接客でリピーターを増やす。
• 　効率的なサービス: 混雑時でもスムーズなサービスを心がける。

これらの方法を組み合わせて実行することで、夏場の飲食店の集客力を高めることができるでしょう。