ゲスト講師によるセミナーテーマ
お店の課題がコンセプトに！？
名店の現役店主がコンセプトを作るコツを伝授
人材派遣会社、飲食関連書籍の出版社に勤めるも、「料理人になりたい」
という夢を諦めきれず、友人の支えもあり「株式会社TOKYO OIL SHOCK」を設立、
汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」を開業した
東山広樹氏が登壇！
独立開業においてお店にとって超重要な軸となる「コンセプト」。
「タンタンタイガー」のコンセプトの原点はなんと「経費削減」。
東山氏自身がどのようにしてお店のコンセプトを確立したのか、
そして一度開業してしまうと開業後はなかなか変えることの
できない「コンセプト」ですが、お店を作りあげる際の
コンセプトメイキングのポイントをお教えします。
こんな方におすすめ
- お店のコンセプトがなかなか 決まらない
- コンセプトの決め方が 分からない
- コンセプトを考えたものの、 ターゲットと合っているのか 分からない
- コンセプトの重要性を知りたい
- コンセプトの例が知りたい
- 独立開業を夢見ている
講師プロフィール
タンタンタイガー創設者
東山広樹
中学時代から料理を作り始め、現在もノンジャンルで食知識
の吸収と追究に勤しむ「食の求道者」。
東京農業大学農学醸造科学科で発酵・
微生物等の分野を学ぶ。
新卒時に就いたのは人材派遣大手の「株式会社パソナ」営業部。その後飲食関連書籍の出版社「株式会社柴田書店」に転職。
柴田書店に在籍中、友人らが東山氏の夢の実現のために開業資金の出資者を集めてくれたことを機に飲食店開業を決意。
2016年、出資者とともに「株式会社TOKYO OIL SHOCK」を設立し、「タンタンタイガー」を開業。
将来個人店を開きたい人に向けた低リスクな開業支援セミナー
セミナー概要
講師
株式会社ラーメンデータバンク取締役会長 大崎裕史
日時
８月17日（木）１４：００～１５：３０（１３：４５受付開始）
①大崎氏によるセミナー「日本一ラーメンを食べ歩いた男が語る!これからのラーメン屋に必要なこと」
②説明会「飲食店開業における裏ワザ」
会場
①現地：東京都渋谷区恵比寿４－２０－３ 恵比寿ガーデンプレイスタワー４階 SPACE6
②オンライン：ZOOMにて
費用
無料
定員
30名
主催
株式会社ムジャキフーズ