VOICE OF SUCCESSFUL APPLICANT
島袋 浩史
沖縄島ぶた屋 島ぶーちゃんぷる
業態：沖縄料理 エリア：神楽坂
素直に嬉しかったです。喜びの気持ちが一番出ていたのと、ほっと一安心していました。
以前は雇われて働いてましたし、統括セクションの仕事をしていましたけど、やっぱり自分でお店をやりたい気持ちが強かったです。でも不安も当然ありましたけど、オーディションを企画されているトラナビの担当から「大丈夫だよ。」と背中を押してもらい、オーディションに参加し無事合格することができました。会を準備してくれたスタッフ、審査員の皆様に”ありがとう”の気持ちでいっぱいでしたね。
個人で開業するのはなかなか難しいと感じますが、トラナビは初めて出店する人にとっては良いシステムだと思います。
なぜなら、私は事業計画書の作成や厨房機器の選定の経験が無かったのですが、そこも含めて”分からないことは
サポートしてもらったり、解決方法のヒントを与えてもらい、次に自身で考えてやるべきことを進めていった印象ですね。
一人で営業をしたいとか、自分の王国を作りたい人にお勧めしたいです。
やる気がないと、飲食は従業員も付いてこないしお客さんもついてこない、
開業に熱意がある人に是非お勧めしたいです。
やっぱり一人だと原価率、売上、人件費などの事業計画書の作成が難しく感じました。それにお金も必要になってくる上、税金についても税理士さんを探す必要があったりしましたが、トラナビなら全ての窓口を教えてくれました。難しかったけど、疑問点は解消させ理解しながら開業にそれぞれを解決させることができました。
今のお店をもっと盛り上げていきます。また、従業員が増えた時はこのお店の魅力を知ってもらいそれをお客さんに発信してもらって、全ての人が笑顔で喜んでもらえるお店にしていきたいですね。
やるなら色々なことに挑戦していきたいと思っています。
