自分の店宣言

こんにちは!とらすけです。

広尾商店街のらーめん匠力。
複数店舗を運営する店主からその従業員が屋号そのまま引き継ぎました。

店名はそのままでも、責任者は自分。
ブランドを背負ったその決意、この名入の暖簾に表れていますよね。

消耗品一つとっても、自分の名前が入っていると愛着・所有意識・責任感が増すものです。
店の主となった今後、営業にどんな進化が見られるか楽しみです!


匠力駒.jpg

親指サイズの幸せ

こんにちは!とらすけです。

おもしろ食材つづき!
本日の一品は・・・

鶏白子.jpeg

こちら!なんと鶏の白子!!
食品として存在していたことも知りませんでした・・・

親指ほどの大きさで希少感バリバリです!

このような一般的に出回っていないものが頂けるということは、
このお店に対する生産者からも、そして店内の衛生管理も、
全てにおいて信用できる素晴らしいお店だということが読み取れます。

ここに行ったらあれが食べられる!その店を選ぶ動機づけができているお店だなぁと感じました!


ヤングマン

こんにちは!とらすけです。

みなさん、カシューナッツがどのように成るか、見たことありますか?
丸~い三日月の可食部。
まさか、あれが、あんなところから!!!

・・・・衝撃的ですよね。

とらすけはテレビで初めて見てショックを受けました。


実は先日も、こんな新しい発見がありました!

ヤングコーン.jpeg

ジャーン!
ヤングコーン!!

周りに対して実の小ささ!かなりヤングなご様子。(笑)

でもそうなんです、一般的なトウモロコシを若いうちに収穫したものがヤングコーン。
そのままのネーミングですがこういった品種なのかと思っていたので新鮮でした。

飲食店をめぐると、こういった知識が自然に増えることも楽しみ方の一つですよね♪
開拓意欲アップ中のとらすけでした~

三茶へGO!!

こんにちは!とらすけです。

念願の板Bar Hazusi!
先日お客として行って参りました☆

結果、2時間飲み放題1500円(!)という破格にコスパ抜群!
年中満席の理由がわかりました☆
種類豊富な日本酒も素敵でメニューにはそそるうんちく付き。
色々試したくなってしまう、試していいの?!とドキドキしてしまうラインナップでした!

お通しもたくさんの素材を使用した手の込んだもの・・・!
いろんなものを少しずつ楽しみたい方におススメです!

〆は階下の佐とうでコンプリート★
このチームワーク・・・すばらしい三軒茶屋のビルでした!

2三茶.jpeg

みんなでピッカピカ

こんにちは!とらすけです。

今日は朝イチでお店をのぞいてきました!

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ちょうど営業前の清掃中。

調理場の料理人も、ホール担当の学生も、クルーみんなでクリーン作戦!

すがすがしい表情から全員がお店を好きな気持ちが伝わってきました!

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こんな店で働きたいし、食事がしたい!

すごく気持ちのいい飲食店の鑑だなと思いました♪


とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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