店主の道は1日にしてならず！

広尾駅から徒歩数分、明治通り沿いにお店を構える「天てんぷら　うち津」

 

 

このたび、本日7月9日でめでたく開店2周年を迎えました！

開業から追っかけをしてきたとらすけとしては、「こ、これは行かねばっ！」

・・・ということで、お花を持ってサプライズでお祝いに駆けつけてみました。

 

 

（届いたお花と一緒に記念撮影！）

 

とらすけの突然の訪問にびっくりしていた店主の内津貴久店主。

なんと、お客様からの連絡や、届いたお花を見て、今日が2周年ということに気付いたそうで...（！！！）逆にとらすけがびっくりです。

それほどこの2年間、常に目の前のお客様を大切に、日々を積み重ねてきた証拠、ですね。

 

  

  

（今日もカウンターには新鮮な食材が並びます！）

 

そんな内津店主にお話を伺ってみました！

------------2周年を迎え、当時と比べて大きく変わったことは？

そうですね、当たり前ですがたくさんのお客様が来てくださるようになりました。それと...開店の時に植えた借景のもみじの木が大きく育っていたことです。こうして見るとこの木と共に自分も成長してきたのかなぁと。

 

（↓3本あるうちの真ん中のもみじ。斜めに大きく伸びているのが、そのもみじだそうです！）

  

------------ブログもオープンから続けられてますね？

ブログの写真を見て、あれが食べたい！と来てくださるお客様もいらっしゃいます。写真によって評判がいろいろあるので面白いですね。今の「毛かにの天ぷら」の写真はとても好評なので、次の更新はあえて少し先にしています。

 

------------最後に、今後に向けてひとことお願いします。

ありがとうございます。これからも初心を忘れず、オープン当時と変わらない新鮮な気持ちで、1日1日を大切にしていきます。

 

  （左上が好評の毛かに。たっぷりの味噌と身を一緒に！）

 

開業当時と変わらない謙虚な姿勢と人柄。店の雰囲気、料理へのこだわり。

変わらない魅力を保ちつづけているのは、単純な継続ではなく、基本を大切に、日々の見えない努力を積み重ねているからこそ。

 

この先も、もみじの木と共に大きく成長しつづける「うち津」と内津店主を、これからも、応援していきたい！と心に誓ったとらすけなのでした☆