店主の道は1日にしてならず！

今日は『地鶏　とりと呑』に初めての取材が
入るということで早速密着しました。

まずは記者の方から勝田店主への取材です。
これまでの経歴や出店するまでの経緯を話す勝田店主。
少し緊張気味の勝田店主でしたが、お店で提供している食材の話になると

「日本の畜産業や農業などをもっと活性化させたい、生産者は販路に困っているのが現状にある。だからこの『地鶏　とりと呑』でおいしい食材をもっと多くの人に知ってもらえるとうれしいです。」

とこだわりの食材についての熱い思いを語っていました。とらすけもその思いに心を打たれました。

次におすすめのメニューということで
「名古屋コーチンお造り三点盛り合わせ」と「名古屋コーチン自家製つくね焼き」を紹介。
新鮮でないと食べられないお刺身は提携牧場である池ヶ平牧場から毎日直送されるからこそ提供できるメニューだそうです。
いやー本当においしそうですね。  

最後に写真撮影です。カウンターの前で笑顔で撮影しました。

 

この取材は掲載されたらご報告します。
こんな食材に熱い情熱を持つ勝田店主の
話しを聞きながら食事を楽しむのもいかがでしょうか？