店主の道は1日にしてならず！

今日は、とらすけが昔からお世話になっているお店に訪問。

恵比寿から徒歩１０分ほどのお店です。

 

やってきたのは「コルシカ」。

店主がとても温かい笑顔で出迎えてくれるお店です。

 

今日も早速マスターのおすすめをいただきました。

 

 

こちらはサーモンのマリネ。いつ食べてもおいしいです。

このドレッシングは何回家でマネしてみてもやはりたどりつけません・・・（涙）

 

こちらはポルチーニ茸。まだ早いので小さいですが、

香りはしっかりあります。

こちらはカラスミのスパゲッティ。

塩加減が素晴らしいです！

 

このお店は、創業してから約40年になる老舗です。

ここ最近予約できるようになりましたが、

昔は寒い冬空の中でも外に長い行列ができていました。

 

40年間愛され続ける老舗の繁盛店。

今の店主や大将のお店がそうなるまで、これからもずっと応援し続けていきたいと思います。