店主の道は1日にしてならず！

またまた、新たな個人事業主（トラストB（ベーシック）契約）の誕生のニュースを聞きつけたとらすけ。

 

「北海道ラーメン　北神威（キタカムイ）」の島 康人店主です。

福岡の巨大ショッピング施設、イオンモール福岡ルクルにてたくさんのライバル店にかこまれながらも、手作りにこだわった北海道三大ラーメンと北神威オリジナルのラーメンが評判です。

 

「トラストB契約にすれば、お前が思っているやり方でできる。俺とお前のどちらが正しいかがわかる。これは俺とお前との勝負だ。」

 

今回、このトラストB契約をするきっかけとなったのは、株式会社ムジャキフーズの内海常務に言われたこんな言葉がきっかけだそう。

しかし、この言葉を内海常務に言われたのは今から１年も前だとか。

 

---------１年前のその時にB契約をしなかったのはどうしてですか？

内海常務にその言葉を言われた当時は、B契約をすすめてくれていると思いつつも、自信がなくて結局断った状態でした。しかし、それ以来ずっと、その言葉が種火のように自分の心の中でくすぶっていたんです。

こんな自分ですが、実はかなりの負けず嫌いで、自分にも相手にも負けたくない、もっと正面からぶつかれる立場になりたいと強く思っていました。

商業施設は正直今、厳しいです。しかし、他店のように業態変更することはできない。だからこそ現場を１番知っている自分、そして1年前にはなかった自信をつけた自分が、お客様の求めているものにより迅速に対応したい。その為にもB契約が必要だと。

 

------------今後はどんなふうにやっていきたいですか？

もちろん、大幅にレシピをいじるつもりはなく、少しずつより良いものに改良していきたい、ラーメンで勝負していくつもりです。

あとはもう・・・勢いです（笑）それに、転がり出せば後押しをしてくれる仲間がいることに気がつきました。

私は内海常務でしたが、田代社長や他の方などの言葉に心を動かされた人間ってここには多いんじゃないでしょうか。トラストB契約オーナーになったこれからも、いろいろなことをここで吸収しながらやっていきたいと思っています！

 

その穏やかな表情からは想像もできないほど、アツく語ってくれた島店主。書類ひとつひとつに驚くほど丁寧に自分の名前を書く姿には職人としての繊細ぶりもうかがえます。

１年前の言葉をしっかりとその心に受け止めることができたのは、島店主が経営者としての気概や覚悟があったからこそ。

一気に話し終わると、もとの穏やかな笑顔になった島店主。経営者としての大きな一歩を踏み出した島店主の言葉に今度はとらすけが心を動かされました☆☆☆

島店主、頑張ってくださいね！