« 女性鉄板焼シェフの開業奮闘記!⑯ | メイン | 女性鉄板焼シェフの開業奮闘記!⑱ »
女性鉄板焼シェフの開業奮闘記!⑰
:開業追っかけルポ~女性シェフ編~
2008.01.17 [Thu] 18:16
今日は月に1回行われるオーナー会議の日。
今年の最初の会議となります。
無事オープンした「女流鉄板Takako」の報告と、改めて他のオーナー達の前でのご挨拶です。
会議の冒頭に紹介されて、挨拶をした椎谷オーナーですが、とても緊張していたようでした。皆さんも女性オーナーの鉄板焼の店ということで、非常に興味深々な様子です。
お店のコンセプト、目標を語り、他のオーナー達に、温かい拍手で迎えてもらうことが出来たようです。
最後は、大将(オーナー)の証である、エンブレムを渡され、固く握手をしていました。
あとで、椎谷オーナーに聞くと、「こんなに緊張したのは、久しぶりです。気が引き締まりました」と笑顔で語っていました。
飲食店のオーナーという大勢の仲間の前でのお披露目は、また更にオーナーの自覚に繋がったのだと思います。