とらすけプロフィール

とらすけ

トラNaviのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

2010年03月

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女性鉄板焼シェフの開業奮闘記!⑭

開業追っかけルポ~女性シェフ編~

2008.01.09 [Wed] 17:01

1月9日(水) 「女(ワタシ)流鉄板Takako」 オープン日

 

オープン日.jpgお花も届き、大きいメニュー版も出て、だいぶ飲食店らしくなりました。

そして、今日はオープンセレモニーと大将就任式の日です。

 

誓い.jpg店頭の前で、スタッフ全員揃い、大将が店舗コンセプト、売上目標を発表します。

お店のスタッフ全員が目標を共有し、一丸となって向かうのがとても大事ですからね。

「気を引き締め、楽しく営業をモットーに、しっかりやっていきます!」とは、オーナーの言葉。

 

これからが楽しみです! 


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