店主の道は1日にしてならず！

先週土曜日、ある有名な洋食店のハンバーグを食べました。ここは、銀座が本店で、評論家や芸能人などもおススメしている洋食店。数ヶ月前に、この店のハンバーグがあるタレントに紹介されて、「旨い旨い」の声の嵐に、とらすけは大変気になっておりました。

この日は台風が来るということで、外は風雨で荒れています。この天気だし、まあ混んではいないだろうと安易に考えていたけど、25席位ある店内は満席で、外にも4～5名並んでいました。そしてお客様は95％が女性という割合。皆、外は雨が吹き荒れているにもかかわらず、楽しそうに食事をしてます。

休日のランチ時で、女性が多いせいか、なかなか回転せず、1時間位待ってしまいました。。やっと店に案内され、念願のハンバーグを食べることにしました。因みにここは、チキンバスケットが超有名。「元祖、世の中で一番美味しいチキンバスケット」と言われているらしいです。それも大変気になりますが、この日の目的はハンバーグ！休日は、通常メニューなので、単品でライスを付けると約2200円。なかなかのお値段です。早速注文すると、「ハンバーグはお時間20分は頂戴しますが、宜しいでしょうか？」とのこと。「うーん・・まだ待たなければいけないか・・でもここまで来たから、待ってみようではないか。」

結局待つこと30分。やっとハンバーグが来ました。

まずは、この形状にびっくりです。野球ボールのような丸い立体のゴロンとした形がユニークです。
ナイフを入れると、和牛100％のハンバーグからは、旨そうな肉汁がジュワーっとしたたってきました。
そして、とても肉々しい食感で、牛肉の凝縮された旨味が一気に広がります。そしてとても美味しいと思ったのが、デミグラスソース！とても濃厚で、このソースだけでご飯が進みます。この完成度の高いデミグラスソースで、50年以上続く老舗の洋食店だということを実感します。

長い待ち時間と、ランチではなかなかのお値段に、自然と期待も高まるものですが、納得出来る味だったと思います。今回、つくづく女性のランチは長いなあ・・・そしてよく食べるなあ・・・そしてよく喋るなあ・・・そして美味しい評判があれば、荒れ天気も関係ない！というのも改めて感じたとらすけでありました。

平日のランチでは、煮込みハンバーグが1000円以内で食べられるらしいから、断然お得です！しかし、限定数がかなり少ないから、売切必至です。。