店主の道は1日にしてならず！

オープン当日、ランチ時13：40分。券売機の前で人が並んでます。

46ある席は満席です。　「お～。。」
サラリーマン、女子学生、主婦、フリーな感じの男性、年配の人、さまざまです。
皆キョロキョロしながら、新しい店の雰囲気に興味津々な感じ

。

オープンキッチンで、大将が目の前で次々にオーダーを受けて鍋をふっている姿は、カウンター席から丸見えです。オープンキッチンは、このお互いの緊張感が良いですね。

一番人気の麺飯セット900円を頼みました。麺飯セットは3種類あり、飯は、きのこチャーハン、麻婆丼、ナス味噌飯から選び、麺は醤油、塩、坦々麺から選びます。

ナス味噌飯と坦々麺にしました。

ナス味噌飯は、エリンギを始めキノコ類、豚肉、野菜を、コチュジャンで一気に強い火力で炒めた香ばしさと風味がご飯に合い、食欲をそそります。
そして本当に旨い！ボリュームもたっぷりですが、ペロリと食べられました。
これ、また絶対食べたくなるな～なんて思いながら、坦々麺も食すと、とてもまろやかでナス味噌飯との相性もバッチリでした！900円で、目の前で作ってくれるこの本格的な味とボリュームは満足度高いと思われます。女性は、量が多いかもな・・・

広尾の人達の胃袋をガッツリ掴める店になるか？　大いに期待出来ますね～
因みに、たくさんあるメニューの中で、おススメは、赤坦々麺（辛党の方）、黒坦々麺（黒ゴマたっぷり）、１つ１つ手作りの焼売とのこと。
次は、おススメ食べて、とらすけは全メニュー制覇してみようかと思う次第です。。

初日は人が入るのが当たり前。これから、どれだけ『ひら匠ファン』を作ることが出来るか勝負です。
まだまだ様子見に行きますからね！大将！！