店主の道は1日にしてならず！

6月に発売されたＢＲＵＴＵＳの「最新！食のトレンド2007-2008」に、弘前のあるイタリアンのお店が掲載されていました。ＢＲＵＴＵＳという全国版の著名誌に地方の小さなイタリアンのお店が掲載されるというのは、かなりの実力店とみた！全て地元の食材を使い、チーズや生ハムも自家製というオーナーのこだわりが特徴のようです。

弘前は、青森市内から車で約1時間。弘前と言えば、津軽の城下町として、品の良い静かな佇まいの街という印象です。桜で有名な弘前城や、国立の弘前大学などでも有名です。
車で向かう途中には、津軽平野、岩木山、りんご畑が広がります。

ガードレールもりんごです！

弘前大学病院の目の前にあるビルの2階に小さく看板がありました。

お店の名前は「オステリア　エノテカ　ダ　サスィーノ」

お店は白いクロスが綺麗に張られた清潔感の漂う印象です。カップルのお客さんが数組いて、「予約しといて良かった！」と胸を撫で下ろす。男性スタッフがキビキビと働いてます。

ランチということで、とらすけは2800円のパスタコースを頼みました。前菜、ズッパ、日替わりパスタ、ドルチェ、ドリンクというメニュー構成です。

前菜は地元シャモロックのレバーパテ。

レバーがちょっと苦手な方にも食べられる上品な風味のレバーパテです。
添えられたサラダのバルサミコドレッシングもとてもおいしい。

パスタがきました。

この赤い一瞬海老のようなものが、自家製のパスタです。ものすごいモッチリ感！ズッキーニが丸くくり抜かれ、あさりとにんにくの味が効いて、美味しいのは当然で、丁寧な仕事ぶりが伝わるパスタです。

この後の、ドルチェも大変美味しかったです。
わざわざ、弘前まで来た甲斐がありました。。いやあ、ここはおススメイタリアンで間違いございません！
今回学んだことは、著名雑誌特集掲載の威力と、良い店であれば、遠くても行く！ことです。