店主の道は1日にしてならず！

2年に一度開催される「シラ国際外食産業見本市」というのを皆さんご存知でしょうか？フランスのリヨンで開催される「食」に関わる全てのもの、食材、食品、業務用機器、厨房用品などの最新情報が世界的に一同に集まるグローバルな外食産業の祭典なのです。そしてとらすけは今回、この視察に行って参りました！会場自体はリヨン郊外にあり、とても数時間では回れそうもない広さ。今年よりジャパンパビリオンが初登場ということで、主催者の方にお話を聞いたところ、初日からジャパンパビリオンは非常に人気が高く、黒山の人だかりになっているとのこと。やはり人気の秘密は寿司とのことです。（確かに別のブースで寿司の握り方をレクチャーしているところを見かけた時、日本人講師を外国の方が大勢で囲んでました）

各社で趣向を凝らしたプレゼンテーションを行い、次々と目に飛び込んでくるブースが回っていて飽きません!

これぞ世界の祭典ということで、高水準、最前線のレベルで集まった企業、職人達に圧巻のひとときでした。次回は、こちらで行われた国際パンコンクールの結果をお伝えしたいと思います。