店主の道は1日にしてならず！

先週末、とらすけは強行スケジュールで札幌へ行ってまいりました！目的は、優秀な飲食店開業オーナー達の懇親会の模様の取材ということではありましたが。。。とらすけは北海道の美味いものずくしに、すっかり夢中になってしまい、食べる、飲む、食べる、飲むを繰り返す始末。。なんともあきれるとらすけですが、本当に料理は抜群でありました！ヒレ酒を飲み、新鮮なお造り豪華盛り（特に帆立はすごい分厚く甘みのある味に感動）、馬鈴薯バター（この馬鈴薯は東京とは違う！と皆驚きっぱなし）、イカの塩辛も東京のものとは全然違い、ヒレ酒が進む、進む。牛ヒレ玉石焼も食べ、そろそろおなかもいい感じの頃、忘れてはならない毛ガニがどーん！！

これはもうたまりません。。。無口にひたすら蟹を食べまくる。

蟹でだいぶ満たされたはずが、まだまだこのコースは終わらない。最後は北海道名物が凝縮した鍋がどーん！！

澄んだ上品なスープに、魚貝のエキスがどんどん加わり、満腹はどこへやら。。

この北海道の美味しい料理を味わえた店は、ススキノにある夢蘭「ムーラン」。美味しい料理と、女将をはじめとする気のきいたスタッフのお陰で、ススキノの夜は、皆満腹、満足で店をあとにしました。ありがとう！

強行スケジュールでしたが、間もなく雪深くなる札幌の冷たい澄んだ空気が、とらすけの身も心も心地よく引き締めるのであった。。