カテゴリー:とらすけ店主を追う

こんにちは!
とらすけです。

今回は大森駅の駅前一等地にある『鶏屋 明日丸』へ行ってきました!

見てください、この木板に並べられた串たちを!!!

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醤油漬け、塩、わさび、タレと、それぞれの串に合う味付けを提案してくれました!
明日丸は、鮮度にこだわり、毎日一本一本魂込めて串打ちしています。
お酒は東北地方を中心に日本酒を取り揃え料理に合うものを厳選。
銘柄も毎月変えているようで、昨日は初秋感じるひやおろしがいただけました!

キープボトルも陳列され、常連のお客様がついてきているのは、
店主の日々の努力の賜物ですね!


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鶏屋 明日丸(あすまる)

東京都大田区山王二丁目2番13号 2階
03-6303-8341

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従業員も大切に...

こんにちは!

今日も元気に過ごしたいとらすけです 

 

先日、久しぶりに三軒茶屋にある 『らーめん 佐とう』 に行ってきました!

この店の店主、佐藤店主は開業当初から従業員も大切にしています

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いっしょに働きたい!、店主についていきたい!と思える環境を整えることも重要ですよね!

店舗に行ったときも、従業員と声を掛け合いながらラーメンを作っていました

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従業員を正しい方向にリードしていくことで信頼が生まれ、

それが味や評価に繋がっていくんだろうなと実感したとらすけでした ☆

 

らーめん佐とう  https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13096891/

☆優しい平賀店主☆

こんにちは!とらすけです。
今日は広尾にあるお店「麺飯食堂 ひら匠」に行ってきました。

まだ残暑が残るこの季節にはこのお店のガッツリメニューがオススメです♪

さて!このお店の店主、平賀店主です!
見るからに優しそうなオーラ漂ってます。
しかし厨房に入ると手早い鍋フリ、キリッとした表情になります!

お店のオープンまでをサポートして終わりではありません!
店主は美味しいものをお客様に提供することだけを考えられるように、そしてこれからも広尾で何十年先もお店を守り続けられるように店主をこれからもサポートしていきます!
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暑くても笑顔!

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こんにちは。とらすけです!
本日ご紹介するのは九州ラーメン艶まるの岩崎店主です。

お店に行ってみると岩崎店主が笑顔でお出迎えしてくれました。
猛暑の時期の厨房はとても暑いですが店主はそんな顔一つせずにドヤ顔でラーメンを作ってました。それも職人魂ですね!

お店はのブロードウェイに続くアーケード街にあります。中野駅から徒歩3分の駅前一等地!

自分のお店を持つのに年齢は関係ありません!腕と情熱があれば私達はサポートします。

街に愛される店主

こんにちは、とらすけです!!

今日は、三軒茶屋という街に愛されている
「らーめん佐とう」の佐藤店主を紹介するよ!


飲食店を経営するうえで
味もそうですが、店主自身の人柄も、とても重要です。
そして、その力がとても優れているのが
この佐藤店主なんです!

先日、ラーメンを食べに行ったときに
お店の前を通る人が、わざわざお店に顔を出して

「よっ大将!元気?あとで食べに来るからね!」

「元気な声が響いてるね!今日も食べに来ちゃった!」

と、たくさんの人が声をかけてきているのが印象的でした!


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日本サービス大賞を獲得した「トラスト方式」

繁盛店になるために、本部のサポートもありますが
店主の人柄、努力、想いが
お店にお客様を惹きつけているのだと感じたとらすけでした!!!




らーめん 佐とう 三軒茶屋
東京都世田谷区三軒茶屋1-32-14
03-5787-8611

とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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