カテゴリー:とらすけ店主を追う

店主の演出

こんにちは!とらすけです。
今日は、こってりガッツリ食べたい気分♪そんな日はやっぱり・・・
らーめん 佐とう にやって着ましたーー!


黒マー油ラーメン
通称、焦がしにんにく油と呼ばれる黒マー油に決定!
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焦がしの風味がたまらなく食欲を加速させます。
そしてなんと言っても、ラーメンの美味しさを最高に演出しているのは、、、、
佐藤店主だととらすけは確信しているのです!
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だってこの雰囲気(画像では伝わりづらいとおもいますが・・・)店内に響く掛け声や佐藤店主の独特のリズム♪
ラーメンを食べる前から既に"美味しい"のです!大事ですよね~。

店主のいる時に店主のラーメンをご賞味あれ!

らーめん 佐とう 三軒茶屋
東京都世田谷区三軒茶屋1-32-14
03-5787-8611

厨房がピカピカ!

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こんにちは!とらすけです☆
本日は、らーめん塩金伝丸 近藤店主のご紹介です。(写真右)

近藤店主は、トラスト契約店舗の店主の基で主軸となって働いておりましたが、自分の店を持ちたいと願い店主の後押しもあり今回企画書の申請をしました!


このお店はなんといっても厨房が綺麗!
検査でも満点を取る程の優秀店舗☆


秘訣は、見える所は掃除するのは当たり前で見えない所を徹底的に掃除をしているそうです。
グリストラップももちろん毎日掃除!!

お店に行ったら厨房にも注目です(笑)



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こんにちは!とらすけです。

今回は北海道ラーメン壱龍  大磯 の平店主のご紹介です!

平店主は、2008年第7回ラーメン甲子園にオリジナルブランド「札幌めんたつ」を出店して、なんと!!!!
4ヶ月連続で売上トップの記録を持っている店主なのです☆すごいですよね~。

その後は神奈川県に「札幌めんたつ」を出店して今年で8年目になり、人材も育ってきた事から2店舗目に挑戦をしました。

お客様に喜んでもらう事を常に考え、その為にはスタッフや取引業者等の協力が必要なので、常に感謝をするするようにしているそうです。

国道1号線沿い大磯警察手前にある北海道らーめん壱龍!
この夏大磯ロングビーチに行かれる方は是非北海道ラーメン 壱龍へっ...

☆笑顔満点!矢嶋店主☆

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こんにちは!とらすけです。
今回は6月にオープンをした串焼き・焼鳥専門店 串一の矢嶋店主のご紹介です☆

矢嶋店主は大手焼鳥チェーン店で接客技術や串うちの知識を身に、長年の夢であった自分の店を持ちたいと願い企画書作成に取り組みました。

お客様とのコミュニケーションやアルバイトへの教育には定評があるそうですよ!

この優しそうな笑顔を見たら誰でもそう思いますよね。お客様からも人気の矢嶋店主です。


焼き鳥の他に変わり串のバナナもあるんですよ☆美味しかったですっ!

皆さんも是非矢嶋店主と美味しい焼き鳥を食べて癒されて見てはいかがでしょうか!?

こんにちは!
梅雨入りとなり、咲いているあじさいを見ることが楽しみなとらすけです!

とらすけに朗報が届きました!!
以前から取材をしてきた上野さんとナレーシさんの企画書が通り晴れて契約を結ぶことになりました!
上野さんから上野店主へ。
朗報を聞いたお二人にさっそくお話を伺いにいきました。
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とらすけ「今の率直なお気持ちは?」
上野店主「とても嬉しい。そして改めて気持ちが引き締まりました。」
ナレーシさん「夢が叶った。これまで応援してくれた人達に感謝している。」

とらすけ「朗報を聞いたとき、二人で何を話しましたか?」
上野店主「ひとまずは安心したね。まだやるべきことはたくさんある。今まで以上に頑張ろう。」
本当に嬉しということがお二人の表情から伝わります。

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ナレーシさんは日本の方に自分の国の料理を自分で考えて提供できることに、店舗名の由来となっている
ナレーシさんのお母様も喜んでいるだろうとおっしゃっていました。
夢が叶うって素晴らしいですね!とらすけも感激です!
お二人が言う通り、支えてくれる周りへの感謝も改めて感じることができます。
早くナレーシさんが作るナンを食べたいな!!!
これからお店オープンまで本格的に動いていきます。
とらすけは新たな一歩を踏み出したお二人を引き続き取材します。

とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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