カテゴリー:とらすけノート

店舗調査

 

こんにちは!とらすけです
7月10日にオーディンション出場予定者の店舗調査に行ってきました。


濃厚鶏白湯らーめん見た目よりサッパリ、すっごいスープと絡んで美味しいです。

鶏ムネのチャーシューがトロットロなんですが、の素材がよく生きていて何枚でも食べられます。

前回のオーディンションで80点越えが出ましたが10日のオーディンションでは

何点がでるか非常に楽しみです!開業の道へ第一歩を踏み出しましょう。


トラスト方式の魅力

こんにちは、とらすけです。
みなさん『一等地』と聞いてどういったところを想像しますか?
『一等地』という言葉の意味が分かっても、実際に探そうとすると
個人ではなかなか見つからないのが現状です。
そして見つかったとしても、借りるまでの審査や資金など
オープンまでの道のりがとても厳しいのが現実です。

ムジャキフーズのオリジナルモデルであるトラスト方式は
駅前一等地に自分のお店を出店することが出来ます。

お店はオープンしてからが勝負です。
技術を持っている職人が営業に集中できるようオープン後も
サポートをして、繁盛店を作り上げていくのです。

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優先事項はなに?


こんにちは!

とらすけです


飲食店をオープンするうえでも必要なのが...

そう、一緒に働く仲間だよね!!

従業員やアルバイトを募集するために

給与や待遇等決めると思うんだけど、これが結構重要なんだよね

「お店側と働く場所を探している人の条件が合う」ってことなんだけど

お互いが求めているものや優先しているものが違うとなかなか決まらないよね

どんなに時給が高くてもお店の雰囲気が合わなかったら働きたくないし、

雰囲気が良くても時給が低いと応募するか迷うだろうし...

みなさんはこんなとき何を優先しますか?

 

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食中毒について!


こんにちは!とらすけです!
だんだん暑くなってきて夏に近づいてきたかな?という感じがしますね。

そんな中気をつけなければならないのは食中毒!梅雨に入ると
気温と湿度が上がり細菌の繁殖が活発になるので
食中毒を起こしやすくなります。

対策としては「付けない・増やさない・やっつける」が基本!

なので自分の手はもちろん、食器用スポンジ、ふきん、シンク、まな板
また使用する食材等もきちんと丁寧に洗う必要があります!

作ったら早めに食べるようにする、きちんと加熱するという事を徹底する事も大事。


きちんとした管理をして美味しく楽しく食事をしたいですね☆


安心安全が第一!とらすけなのでした!

鬼?

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こんにちは!とらすけです

ムシムシした日が続いていますね

先日、渋谷センター街を通っていたら

涼しそうなメニューを発見!駅前一等地なので人通りも沢山あります!



鬼??

食べてびっくり懐かしい味

是非ご賞味あれ

 

鬼そば 藤谷

渋谷区宇田川町24-6 

渋ビルヂング5階


とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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