カテゴリー:とらすけノート

大事なアイテム☆

いろいろな業態の飲食店があります。
焼肉、中華、ラーメン、イタリアン、フレンチ・・・
しかし、お店によってメニューの形、大きさ、設置場所が違います。
またメニュー自体も手書きのもの、写真があるものなど様々です。
そこにおもしろさを感じ最近とらすけはお店のメニューに
着目しています。

カジュアルな感じが良い場合は写真を入れたり、
温かみを出すために筆文字にしてみたりと、
メニュー1つでも、そのお店の『あじ』を感じることが出来ます。

来店いただくお客様の層も考え、お店のコンセプトに
ひもづく大事な1つのアイテムだと感じたとらすけでした。


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こんにちは!

とらすけです

 

自分の店をもつことになると、店内外どこでもこだわりたいですよね!

店主たちはこのこだわりや思いを企画書に詰めに詰め込んで、

夢の1つを叶えています

 

渋谷の道玄坂にある、『豚骨醤油らーめん  光醤』もそんなお店の1つです

麺、醤たれ、スープ...

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もちろん、卓上まで!

いや、清潔なのは当たり前のことですね!

ラーメンにニンニク入れるのがおススメだと聞きました ☆

お客様からも、より美味しくなると言われるそうです

通じるっていいですよね!                                                       

 

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皆さんのこだわりは何ですか?

追究してみると、おもしろい発見が出てきそうです

とらすけも 、あるこだわりを追究していきます 笑  

 

☆豚骨醤油らーめん  光醤☆ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13069220/

自分のお店持ちませんか?

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こんにちは!とらすけです☆ミ

トラナビは飲食店開を開業したい人を支援しております!
その名の通り「情熱と腕だけで開業できます」
自由が丘で3ヵ月のトライアルも可能です♪
なんと駅直結の好立地物件です。

少しでも気になった方はお気軽にお問い合わせ下さい!

3ヶ月に1回の「田代塾」

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こんにちは。とらすけです!

今回は7月に実施された田代塾の様子をレポート。

オーナーの経営者としての知識を高め、参加している様々な業態のオーナーから刺激を受け自身の店舗経営に役立てるため年に4回開催!

今回は、7月18日に参院本会議で採決された「受動喫煙防止法案」の適用内容の確認や実例に基く「クレーム対応」等をテーマに情報共有をしました。
一人では解決できない悩みやトラブルを共有する事で解決できる場でもあります。そしてディスカッションもする事で、様々な角度から物事を考えられるようにもなります。

青天井ね

こんにちは!とらすけです!

今日は新オープンのお店の内装を視察!!

2階建ての店舗、階段を昇りながらふと天井を見るとこんなシカケが!!

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隙間からのぞく青い空・・・・!!


遊び心がいいですよね!
そういえば昔、やたら扉が多いコーヒー屋に行ってテンションが上がったことを思い出しました!
どんな秘密があるんだろうと通ったあの頃・・・笑

記憶に残るお店!!参考になります!!





とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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