カテゴリー:とらすけグルメレポート

徹底したサポート体制!!

 

こんにちは!とらすけです!

 

とらすけは最近恵比寿にある「函館らーめん しお貫」に行ってきました!

ここのらーめんは、とらすけの大好物なんです!

 

しかも、ここの店主はムジャキフーズに新卒で入社し、トラスト方式で

開業された店主なんです!!

ムジャキフーズでは飲食店経営において「ゆりかごから墓場まで」の体制に力をいれているからこそ、サポート体制も厚く、多くの独立希望者の方が安心して開業が出来るんですね!!

 

とらすけの美味しいらーめんを追い続ける旅は続きます~☆

 

念願の秋の味覚

こんにちは!
とらすけです!

前回、必ず行くとみんなと誓った
秋の味覚を頂いてきました!!

渋谷新南口改札出てすぐ!
駅前一等地にある「俺のハンバーグ シュシュ渡辺」


IMG_E6109.JPG
























ちょうどランチタイムだったから
店内はお客様で賑わっていたけどなんとか、座れたとらすけ。

さっそく、注文しました!
秋の味覚「ホワイトシチューハンバーグ」
料理が運ばれてきた、とらすけびっくり!!!

DSC_0008kopi- .jpg
















純白のハンバーグ!!
こんな真っ白なハンバーグ初めて見たよ!!

食べてからもびっくり
濃厚なチーズに、あふれ出る肉汁!!
ほんっとに美味しい!!


2日間限定価格だったけれど
これからも定期的に食べに来よーっと!

九州らーめん


こんにちは!とらすけです。


昨日は下北沢にある「九州らーめん 頭」に行ってきました!



店内を見渡すと若いお客さんが多い印象。


下北沢はオシャレな古着屋さんやライブハウスがたくさんあって

昔から若者がたくさんいる街なのですが、

現在駅の再開発が行なわれていて

完成すれば今よりもたくさんの人で賑わうことが予想されています!


頭下北沢の場所は、新しくできる改札口からも近い場所にあります!

トラスト方式では、そんな「駅前一等地」でお店を持つことができるのです☆


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九州らーめん 頭

東京都世田谷区北沢2-12-6 福田ビル1階

03-5431-3181

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こんにちは!とらすけです。

今回は駅前一等地にある代々木學金へ行ってきました。

スープは女性にも喜んでもらえるよう甘くてとろみのある九州ラーメンです。
IMG_7903.JPG



















































たまごの半熟具合、ふわふわ角煮の甘み、スープに良くからむ細麺は写真からも想像できませんか!?
とらすけのおすすめはここに紅しょうがをたっぷりのせて頂くこと♪



ん?


食べ進めているうちに最初の甘みあるスープから塩気が出できたように感じたので店主へたずねると・・・

『わざと最後は塩味を感じてもらうよう調整してるんです。』『うちは替玉無料でできるので塩味を感じてもらうと替玉のお客様が増えるんですよ』

と。

えーーーーー!そーーーなんですか!?
替玉をそんな調整で誘導しているとは思わず、店主の戦略とお客様への想いを感じた瞬間でした。




是非次回は替玉にも進みたいと感じたとらすけなのでした。

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九州らーめん 學金 
東京都渋谷区代々木1-32-19 代々木ラックビル1階
03-6300-0741

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ブレないコンセプト!

こんにちは、とらすけです。
みなさん、下の写真を見て何屋かわかりますか?

012.JPG




















・・・・・・・・・・

正解は焼き鳥屋です!


写真の上のほうに写っている四角い入れ物が串入れです。


このお店はテーブルにメニューや七味などの調味料は一切置いてありません。
予約が出来る時間も決められています。
つまりお店側のこだわりが予約段階から出ているのです。

お店に行ってみると、上手にお店のペースにお客様が合うような
接客をしており、良い意味で "やられた!" という感じでした。

きっとこのお店は開業当初からこのスタイルなのだと思います。
色々なお店があり内装や商品提供の方法など違いますが、
お店のコンセプトがブレないということは大切なことだと
改めて感じたのでした~。


とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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