あの店主のその後・・・

こんにちは!とらすけです。

今日は以前インタビューに答えてもらった店主のその後を更に追っかけてみました!
以前(2018年2月末)に熱いエピソードを語ってくれた、"北海道らーめん きむら初代 木村店主"です。

従業員が突然ほとんど辞めてしまった後、店主とお店はどうしているのか。。。
どんな顔で店主が出てくるのか内心ビクビクしながらお店へ入ると。


いました!店主が少しほっそりしたように見えますが、元気そうです!

話をきいてみるとあれから、新しい従業員が7人も増え(社員2名、アルバイト5名)
以前のように営業ができているとのことです!4月から新メニューも増えるそうでとても
ピンチを経験したとは思えない復活振りです。

まさに、ピンチをチャンスに!心機一転ですね。
人も体制も整いつつありますがここからが店主の腕の見せ所ですね!


店主の「トラスト方式のおかげです」の一言に壮大なドラマが見えたとらすけなのでした。

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とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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