トラストB契約店主ちょこっとインタビュー

今日は恵比寿にある来年10周年を迎えるらーめん屋、しお貫の江澤店主にインタビューします。

店主になって売り上げも常に安定し、三人娘のお父さんで家庭も安定、体重も高校生から安定している江澤店主。

とらすけ 「安定の秘訣はなんですか?」

江澤店主 「常連のお客さん、従業員、家族、、、そして店の大家さんとのコミニュケーションをしっかり取る事!」
だそうです。

なるほど...細身の身体からもの凄い情熱が感じられました。
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来年10周年!無料ラーメンをやると、今から張り切ってる江澤店主なのでした。

とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

2017年12月

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