求められるもの

こんにちは!とらすけです☆

2月も今日で最後。
まだまだ寒さが厳しいですが、
このところ日が長くなったように思えます。
月日が過ぎるのは早いものですね。。

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こちらの写真は、
浅草にある"豚骨醤油ラーメン 浅草隊"
の店主☆ 笑顔が眩しいです!

場所が浅草ということもあり、
修学旅行生や外国人のお客様が多いのです。
そのため、ボリュームが満点!

立地条件や客層、時代のニーズを考慮し、
この場所にあったらいいなと思うような味やパフォーマンスを
考えることが大切なのです。


とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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