元漁師!?ラーメン店主の成功ストーリー~第1回~

こんにちは!とらすけです。

今回は、現在オーナーとして活躍している方のストーリーを3週に分けてご紹介します。

横浜でラーメン店をトラスト方式の業務委託で経営しているベテランオーナーの木村店主です!
「きむら初代」という味噌ラーメンをメインとした北海道ラーメンのお店を10年以上経営されています。

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木村店主はラーメン屋になる前、学校を卒業してからは、
プリント基板を作る会社員として数年間働いていました。
その後に職を変え、電気工事士として都庁建設に携わっていたり、
トラックの運転手や工場勤務、車の整備士として働いていたりした後、
今度は、なんと!マグロ漁船の漁師として太平洋の海を船でひた走っていたそうです!

色々な職に就いていましたが、小さいころから料理が好きだったので
船の料理長にも気に入られ、知識を身に着けてきたそうです。

そしてそれから4年経った27歳の頃。
漁船を降りた木村店主のラーメン人生はここから始まりました!

たくさんの職を経験してきてラーメン屋の店主になったという
経緯はとてもおもしろくワクワクしました!

次回はどんな展開になるのかお楽しみに☆

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★北海道らーめん きむら初代 美しが丘西
神奈川県横浜市青葉区美しが丘西1-9-15
駐車場有り

とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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