2019.10.28 [Mon] 16:30
2019.10.24 [Thu] 15:33
2019.10.23 [Wed] 10:45
こんにちは！
とらすけです。
今日は渋谷センター街のど真ん中にある
「らーめん 金伝丸」に行ってきました！
渋谷の駅前一等地のこのお店、
10月31日は通常以上の売上となります。
ハロウィンでお客様がたくさんいらっしゃるからです！
大勢のお客様が来ることが想定できるので
お店ではそのための準備をしっかり行ないます。
せっかくお客様が来てもお店で準備できていなければ売上にはつながりません。
その土地ならではのイベントや傾向に
上手に対応していく「対応力」もお店には必要ですね！
2019.10.16 [Wed] 15:00
2019.10.15 [Tue] 17:49
こんにちは！
とらすけです
今日は尊敬している店主を紹介するね！！
三軒茶屋にある「らーめん 佐とう」の店主、佐藤店主だよ
店主は、従業員はもちろんだけど、お店の周りの方もよく見ていて、
信頼関係を築いているんだって！
だから、用事で外出が必要なときも、従業員ではなく店主自身で行って、
話するなかで信頼を強めているんだなって思っているよ
何かコツがあるのかなぁ...
（今度聞いてみるね！）
常連が多いのも納得のとらすけです☆
トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています！
