2018年10月のエントリー

飲食店オーナーの義務

こんにちは、とらすけです!!

 

みなさん自衛消防訓練ってご存知ですか?
多数の人が出入りする飲食店、物品販売店舗などでは、年2回以上の消火訓練と避難訓練が義務付けられています。

 

義務付けられていることは知っているものの、なかなか行わない飲食店や、更にはそんな義務を知らない飲食店オーナーって実は多いんです。

ちょっとめんどくさい工程かもしれませんが、こういった小さな積み重ねは何かあったときに最終的に自分のお店を守る実績にもなります。

 

トラスト契約なら、年に2回こちらから自衛消防訓練の必要性を通知し、消防訓練の行い忘れを防いでいます。

 

小さなことですが、どんなことでも

しっかりサポートするのがトラスト方式の強みです!!



自衛消防訓練.jpg

街のイベント

こんにちはとらすけです!

先日、下北沢駅周辺を歩いていたら

面白そうな街のイベントが開催されていました!

その名も 「下北沢カレーフェスティバル」

毎年この時期に下北沢で行われるイベントです。

image2.png














image1_re.png














image3.jpg
















配布されていたチラシには下北沢でカレーが食べられる

「カレー地図」が書かれていて、とても面白い企画です。


周辺の飲食店もこのフェスティバルに合わせて

限定カレー商品を提供したりします。


この下北沢にトラストB契約をされている

「らーめん頭」のオーナーがいらっしゃるので

さっそく足を運んでみました。
入店と同時にカレーの美味しそうな香りがっ!

なんと、厨房で「カレーらーめん」を試作していました。


オーナーに話を聞いてみたところ、

フェスティバルに合わせてカレーらーめんを実施、

そして、集客に繋げているそうです。

地域のイベントに合わせてメニュー開発

これも立派な販売促進ですね!

カレー1.jpg




















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〒155-0031
東京都世田谷区北沢2-12-6 1F
らーめん 頭

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接客の鏡

こんにちは!とらすけです!

この間浅草橋にある、「らーめん 山笠ノ龍」に行ってきました!
以前もとらすけブログで紹介したことがあって、
らーめんの美味しさは間違いなしで絶対に一度は食べて欲しい味です!


そしてそれに加えて素晴らしいのが接客です!
来店されるお客様一人ひとりに声をかけるのは
もちろんのこと券売機前で困っている外国人さんがいたら
厨房からわかりやすく英語で声をかけてあげたり
実際に出て行って説明をしてあげてました!

またその後ろで待っているお客様にも
少しお待ちください、と声掛けをしていたりと
すでに席でらーめんを食べている
とらすけたちにも店主の丁寧な接客が伝わってきました!


駅前一等地で開業したからといってそれだけでお客様は
何度もお店に来店して下さるわけではありません。
美味しい料理を提供することにプラス
心のこもった接客をするからこそ人気店になるのだと実感しました!

山笠.jpg


































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〒111-0052
東京都台東区柳橋一丁目13-5
らーめん 山笠ノ龍

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その町に合ったお店

こんにちは!とらすけです。
たまにはスイーツの話題を紹介します♪

先日日経新聞にも載った"熱海プリン"て皆さん知ってますか?

熱海の駅前商店街から少し外れて1号店が開業し一気に行列の出来る店舗になったお店です。
そんな、熱海プリンの2号店がオープンしてました!


atami.jpg














































その名の通り熱海をイメージした"温泉""花火"をコンセプトにお店の商品が並んでいるとってもポップなお店なのですが何よりの強みはここでしか買えない、ここでしか味わえない空間なんだと思います。
atamipurin.jpg














































とらすけも沢山の開業に携わってきましたが、やはりその町に合った愛されるお店には人が自然と集まってくるんですよね。


トラスト方式をサポートするとらすけにとっても愛されるお店からはたくさんのヒントをもらえるのでこれからも視野を広くアンテナを張っていきたいと思うとらすけなのでした~。

ラーメン日本一決定戦

 藤や.pngのサムネイル画像のサムネイル画像のサムネイル画像のサムネイル画像















こんにちは!


季節の変わり目で案の定風邪をひいたとらすけです!


みなさん『ラーメン日本一決定戦』ご存知ですか?


「ラーメン日本一決定戦」は、2009年から続く「大つけ麺博」の10周年を記念して行われる特別企画で

エントリーした106軒の中からWEB投票で選ばれた36軒だけが決勝に出場できます!


そしてその選ばれた36軒の中から日本一を決める戦いが

新宿で繰り広げられている真っ最中でございます!!


なんと決勝にすすんだ36店舗のなかに≪トラスト方式≫で業務委託している

らーめん店が出場しています!!!


その名も "鬼そば 藤谷"!!!


藤谷店主、実はお笑い芸人!


しかし腕が認められカップラーメンまで開発した凄腕職人です!!

そしてついに日本一決定戦にも出場、、、すごすぎです!


情熱と腕があれば開業出来ます!!


トラスト方式とは!!

http://trust-navi.com/whatstrust


くわしく説明しておりますので

すこしでも興味のわいた方、藤谷店主のように凄腕職人になりたい方

ぜひぜひトラスト方式を知ってください!

そして0円で開業してみませんか?



ラーメン日本一決定戦

藤谷店主は10日までですが、イベントは10月いっぱいやっているので

是非足を運んでみて下さい!


藤谷店主のらーめんをお店で食べたい方は下記をごらんください!

鬼そば 藤谷

access:東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング5階

tel:03-5428-0821




とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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