2017年9月のエントリー

お客様を想う気持ち!

こんにちは!とらすけです。

先日広尾にある「麺飯食堂 ひら匠」にいってきました!

ひら匠は麺もごはんも、とにかくメニューの種類が豊富!!

とらすけも券売機の前でしばらく迷ってしまいました、、、

迷いに迷ってとらすけが注文したのは「麻婆丼」!


無題.pngのサムネイル画像のサムネイル画像


ドーーーン!!!

食事が運ばれてきてびっくり!!すごいボリュームです!!

おなかがペコペコだったとらすけも、おなかいっぱいになりました。

ひら匠は全てのメニューがボリュームたっぷり!

そして広尾という地域ではお値段も安いほうなので、コスパ◎

お昼時は近くで働く人達で賑わっています!

活気のあるお店を作るには、お客様を喜ばせたい!!という店主の気持ちが何よりも大切なのです!!


インスタ映え

こんにちは!

いつも元気なとらすけです!


この前、渋谷にある

「炭焼酒場 はざま」に行ってきたんだけど



隣で、食事をしている若者たちが料理の写真を撮っては

「これは、インスタ映えする!」

とはしゃいでいたんだ!


とらすけ、インスタ映えって何のことかわからなかったから 

すぐにネットで意味を調べると...


SNSでイイねがたくさんもらえるような写真のこと。


ふむふむ!なるほど!!

とらすけも挑戦してみよう!


パシャッ!

お!なんかよく撮れた気がする!!

このつやっつやの黄身に肉汁あふれそうなつくね!

これは、イイねたくさん来るに違いない!

調子乗ってもう一枚!笑


パシャッ!

これもよく撮れた気がする!!

この綺麗な鶏刺しの盛り合わせもイイねの嵐だな!!


写真が下手なとらすけでも、これだけ美味しそうに撮れるのは

店主が盛り付けにこだわりを持っているからなんだろうな!


最近は、写真をすぐSNSに投稿する人が多い世の中。

それを逆に利用するために

盛り付けには、かなりこだわりを持っているお店は多いみたいだね!


けど、食べるのに夢中で

何品か写真を撮るのも忘れてしまったのは

ここだけの話。笑




こんにちは!

とらすけです。

 

 

店内や料理にこだわりが見られても、

その他のところは...という飲食店もありますよね?

 

 

銀座にある、函館ラーメン 船見坂は

昔の函館の漁師の倉庫を再現されていて

どこか懐かしいような、一人でも入りやすい

造りになっています。

 

 

浅利も大好きなとらすけは、浅利そばを食べてきました!

透き通ったスープに旨味がこれでもかと凝縮していて、

浅利もたくさん入っているので大満足 ☆

 

 

 yjimage[4].jpg

 

東京で南国リゾート!

こんにちは!とらすけです!
先日、目白駅徒歩30秒の場所ににある
沖縄の森と海 ウマリジマに行ってきました。

このお店の人気の理由が、
この料理の見栄えとオシャレな店内と東京で沖縄料理が味わえる事♪

南国のリゾート気分を味わいたい!!っていうときありますよね。
そんなときについつい行ってしまうのがこのお店。

店内はオシャレなお客さんであふれている
南国の雰囲気漂うお店です。
ボリューム満点の美しい料理が迎えてくれます。

同じ素材の活かし方

皆さん自分で飲食店を利用する場合、何を決め手にしていますか?
評判、口コミ、立地、値段、雰囲気...様々な要素があると思います
その中の一つには「商品写真が美味しそうだから」なんて事もあるんじゃないでしょうか?

というわけで商品の写真をする場合、照明、食材の配置、撮影時間(日光の問題)、撮影場所、角度、一つの写真色々気にしてます
170515_1035~01.jpg
塩味中華丼.jpg
こちらは同じ商品の写真です、上の写真はピンボケなのは論外ですが、せっかくのうずらの玉子や色鮮やかな野菜達が隠れてしまっています、これじゃとても美味しそうには見えないですよね

当然、撮影商品のみ分量を変えるなんて事は絶対しませんし、大事な事は美味しそうに考え写真を撮ったのだから、いつもその通りの美味しそうな盛り付けをした商品をお客様に提供する事!
これを忘れてはいけませんね!

とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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