2017年8月のエントリー

こんにちは。とらすけです!

下北沢にある「九州らーめん 頭」に行ってきました。

あっさりラーメンが食べたくて、「魚介らーめん」を注文!

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魚介の旨みがきいています頭はトッピング数も豊富!辛もやし、辛し高菜、生にんにく等、

頭流トッピングが6種類!!自分流にアレンジが出来ちゃうんですね。


おや?ラーメンを食べているとこんな文字が...!第二弾です。

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「伝統を守る大切さ 進化する勇気」!!

とらすけの胸に響きました...。他にも店内には「九州らーめん 頭物語」も書いてあるので

是非読んでみて下さい★

自由が丘にある「海鮮酒場 海が聞こえる」で、めずらしい海のフォアグラを食べましたー!
店主に聞くとエイの肝ということで、食感はレバ刺しのような懐かしい感じ。
レバ刺しが市場から消えてしまった今では嬉しい美味しさです。

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続いて、店主オススメの青唐辛子と鯵のタタキ!青唐辛子のピリ辛が癖になる~!

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珍しい食材 × 店主のキラリと光る技
まさにトラスト方式の店らしいコラボレーションを堪能したとらすけでした!
こんにちは!とらすけです。
先日訪問した函館らーめん しお貫ですが、今度はラーメンについてご紹介です!
こちらのラーメンは鶏ガラからとる清湯(チンタン)スープがベースとなっています。
さわやか店主が毎日丹精込めて作っています。
きれいに透き通ったスープですが、一口飲めばコクが広がりやみつきです!

こちらはねぎ塩らーめんです。一緒に餃子もいただきました!
手巻きをしているので具が新鮮でジューシーな肉汁が出てきます。
大きくて食べごたえも有ります。

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お昼や夜のピークタイムになればお客さんで満席に!
同じ店主が変わらず美味しい商品を出してくれると安心して何回でも通いたくなってしまうとらすけでした!
こんにちは!とらすけです。
今回は渋谷にある「北海道らーめん 味源熊祭」に行って参りました★
券売機の前で悩む事1分...。つけ麺も良いけどやっぱり札幌味噌味玉入りラーメンを注文!
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まずはスープから!濃厚で、クリーミー!真夏日でもスープをゴクゴク
飲めます。おや?ラーメンを食べているとこんな文字が...!

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「当店のスープは 職人が十八時間  丹精込めて作りあげます」の文字が!
18時間もこのスープに時間を掛けているんですね。それを知るともっとラーメン
が美味しく感じました!

職人が一人前づつ魂を込めてラーメンをお客様に提供しているんだなぁ。
と情熱が伝わってきますね!


毎日の一筆

こんにちは!とらすけです。

現在約80店舗がトラスト契約による飲食店を運営しておりますが

本部へは毎日、売上と営業状況を報告しています。


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一言一言ですがこの報告によって
毎日営業を振り返る仕組みが出来ているようです!

今日も店主の報告、待っています!

とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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