2016年8月のエントリー

おいしい字

こんにちは!とらすけです。

今日はニューオープンの情報を聞きつけて
準備中の現場に潜入!

メニューや装飾を掲示しているもよう。
そういえば、黒板とか手書き風のメニューって、味があって良いですよね♪

どうやって作っているかというと・・・



はい、素直に手で書いていました!!(笑)

手書メニュー.jpeg

個人店の味・温かみをだすにはやっぱり手書が一番とのこと。

おいしそうに見える字体・コツもあるらしく、なんだか勉強なりました!

飲食店に訪れる目線も変わりますね~!!

備品調達!!

こんにちは、とらすけです!

今日は店舗の備品調達に同行いたしました!!

これ・・・なんだか知ってます??
つくし.jpeg
答えはつくし!

バーナーの炎がでる部分ですね。

針ほどの小さい穴ですが詰まると火力が弱まってしまうそう。
こまめな掃除が大事なんです!

今回は取替えが必要となったお店のために、他の店舗に在庫がないか捜索活動。
ある!!という情報を取得し受け取りに参りました!

こういった助け合いのネットワークがあることも、
トラスト契約ならではの強みですね♪

装飾のヒミツ

こんにちは!とらすけです。

今日は自由が丘をパトロール。
にしてもまだまだ外は暑い・・・
のどもカラカラなこんなとき!
ビールフェアが嬉しい!たいよう食堂へ立ち寄りました~!

店内は沖縄らしいというか、なんだか親しみやすい地元感で溢れています。

壁に貼られた写真に、天井のTシャツ!!

たいよう天井.png
写真は控えましたがお手洗いにもぬいぐるみ(!)があったり
探せば探すほど新しい発見があります。

次は何が見つかるんでしょう?♪
こういった飽きない装飾の工夫も良いですよね~!

ソライロユニフォーム☆

こんにちは、とらすけです!

沖縄らしいお店といったら、やっぱりユニフォームはかりゆしですよね!!

この度新しく元住吉にてオープンする「空と海と太陽と」。

こんなソライロのシャツを用意しました~!

ソラユニフォーム.jpeg

スタッフも沖縄気分なんでしょうか、気分よさそうです(笑)

まだまだ暑い日が続きますが、爽やかなユニフォームを見るだけでも
涼しい雰囲気漂いますね♪

次回は店内装飾品についてもレポートしたいと思います!!


食器ももちろん0円♪

こんにちは!とらすけです。

今日は開店前のお店を直撃取材!
(オープン前ということで場所は改めてご案内したいと思います)

清掃、厨房機器の使用方法の確認、ビールサーバーの設置・・など大忙し。

こちらは購入した備品の食器たち。
これからピカピカに洗浄するため待機中です。

食器0818.jpeg

トラスト方式による独立・開業方法は
飲食店で必要な備品の初期費用を会社が負担します。

もちろん上の写真の食器もしかりです!

写真はほんのごく一部。

費用面で一等地での開業を諦めている方はいらっしゃいますか??
ぜひとらすけまで!ご相談ください!!

とらすけ プロフィール

トラナビのナビゲートキャラクターを勤めるかたわら、グルメな"とらすけ"は美味しいお店を探す毎日。世の中に美味しい店が増えるよう独立開業を目指す職人たちを応援しています!

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