2007年1月のエントリー

2年に一度開催される「シラ国際外食産業見本市」というのを皆さんご存知でしょうか?フランスのリヨンで開催される「食」に関わる全てのもの、食材、食品、業務用機器、厨房用品などの最新情報が世界的に一同に集まるグローバルな外食産業の祭典なのです。そしてとらすけは今回、この視察に行って参りました!会場自体はリヨン郊外にあり、とても数時間では回れそうもない広さ。今年よりジャパンパビリオンが初登場ということで、主催者の方にお話を聞いたところ、初日からジャパンパビリオンは非常に人気が高く、黒山の人だかりになっているとのこと。やはり人気の秘密は寿司とのことです。(確かに別のブースで寿司の握り方をレクチャーしているところを見かけた時、日本人講師を外国の方が大勢で囲んでました)

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各社で趣向を凝らしたプレゼンテーションを行い、次々と目に飛び込んでくるブースが回っていて飽きません!

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これぞ世界の祭典ということで、高水準、最前線のレベルで集まった企業、職人達に圧巻のひとときでした。次回は、こちらで行われた国際パンコンクールの結果をお伝えしたいと思います。

コミック・ガンボ

本日1月16日、新しいフリーマガジンが創刊されました。今巷では空前のフリーマガジンブームと言われ、色々なターゲット層に合わせたフリーとは思えないような凝った作りの雑誌が話題です。そんな中、業界初のフリーまんが誌ということで、創刊されたのが『コミック・ガンボ』。著名な作家さんもあれば、これからチャンスを掴みたい方も掲載される可能性が大いにあるとのことで、多方面で話題性が高い媒体です。
今回このコミックガンボに、俺のハンバーグ山本の山本店主、伊佐野の佐野店主の取材広告が掲載されます。来週発売から、4週に渡り、トラスト方式を利用して飲食店経営者になった経緯、現在の様子がそれぞれの店主の言葉で語られてますので、ぜひコミックガンボを見た際には、チェックしてみて下さい!

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