飲食店の成功は事業計画書にあった!事業計画書ノウハウセミナー

【第1部】飲食店の開業希望者に向けた独立開業セミナー
飲食店を開業しようと考えている人は、まずは何から始めるでしょうか?
資金の調達、物件探し、内外装のデザイン、厨房機器の準備、人材の確保...など開業までの道のりは長く険しいものです。開業するまでに何が必要で、どのような流れで進めればよいのか、まずは何から始めればいいのかわからないという人は少なくないはずです。
開業前も後にも大切になるのは事前の綿密な計画と準備、あと情報の収集です。情報が散乱している今、自分に必要な情報を取捨選択していくことこそ、成功への近道となります。そのためにも、飲食店の独立に関わる人から直接話を聞ける機会は、自分の独立への夢を叶える一歩となるのではないでしょうか?
ムジャキフーズでは飲食の独立開業希望者へ向けたセミナーを毎月実施しています。
当社のトラスト方式の概要はもちろん、毎月様々な外部の講師の方の講演も受けられるので、多方面の専門家から飲食店独立についての知識を得ることができます。
あなたが飲食業で独立を目指しているなら、一度当社の培ってきたノウハウ専門家からの情報を聞いて自分の夢を成功へ近付けてください!
【第一部】業務委託という独立方式 ~0円開業オーディション~
株式会社ムジャキフーズ 佐藤浩一郎
開業資金0円で独立できるトラスト方式の概要やオーディションへの参加条件、トラスト契約企画書作成のフローなどをご説明します。
【第2部】(仮)飲食店の成功は事業計画書にあった!事業計画書ノウハウセミナー
「飲食店の成功は事業計画書にあった!事業計画書作成のポイント」
講師:高木 桐映 氏
飲食店を繁盛店として、安定的に永く継続させるためには開業前の事業計画書を緻密にしっかりと作成することが大切です。
高木氏が開業・経営に携わってきた、200件以上のカフェやレストラン、寿司、蕎麦、カレー屋など立ち飲みからフレンチまで多岐にわたる飲食店の開業事例を具体的にあげながら、事業計画作成のポイントをお伝え頂きます。
<講義の内容>
・コンセプトとセールスポイントの作り方
・顧客満足と自己満足の違い
・開店費用と売上計画の考え方     など
これから独立開業を目指されている方はもちろんのこと既に飲食店を開業されている方にとっても、自店を繁盛店にするためのヒントとなる内容となっています。
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第3部:14:05-14:50
「飲食店における情報管理の重要性と繁盛店を作る為の"しすてむ化"入門」
講師:畑中 秀夫 氏
原理原則を踏まえて現場の「情報」そして「しすてむ」を見直すと繁盛店を作るための大切な「何か」が見えてきます。今回は様々な実例を挙げつつ、そのための基礎知識についてお話し頂きます。
<講義の内容>
・統計数値は語る
・「システム」と「しすてむ」
・飲食店における「情報」の基礎知識
・飲食店における「しすてむ」の基礎知識
・飲食店における「情報システム化」のポイントと失敗例
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【講師紹介】
西麻布「き」 株式会社ティフォー
代表取締役 高木 桐映 氏
ラ ベル エポック(ホテルオークラ フランス料理)
マリアージュフレール(紅茶、日本茶、中国茶)
春秋(創作和食)を経て株式会社ひらまつ入社。
取締役管理本部長、店頭公開準備室長を担当後1999年独立。
西麻布で飲食店を経営しながら、飲食店のコンサルタント、プロデュースを手掛け現在まで200店以上の飲食店の開店に携る。
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有限会社ハタ・ヒューマン・システム  
代表取締役 畑中 秀夫 氏
外食大手企業(すかいらーく)に25年間勤務。
店舗・人事・教育部門を歴任後、情報システム部門に12年間在籍。
すかいらーく情報システム部リーダーを担当後、2001年独立。
独立後は、学校法人「すかいらーくアカデミー」の講師を務めつつ、すかいらーくが30店舗-2200店舗に成長-停滞にいたる歴史を「実体験」してきた貴重な経験を生かし、外食・サービス業を中心にセミナー活動及びIT&意識教育コンサル(アドバイザー)として活躍中。

開催日
開催時刻13:00~15:00
定員80名
会場恵比寿ガーデンプレイス4階 会議室SPACE6
東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー
講師株式会社ムジャキフーズ 佐藤浩一郎 西麻布「き」 株式会社ティフォー 代表取締役 高木 桐映 氏 有限会社ハタ・ヒューマン・システム   代表取締役 畑中 秀夫 氏

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日時 13:00~15:00
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