2013年8月のエントリー

ラーメンの価格

ラーメンの平均価格が最も高い店は鹿児島市663円。
最も安いのは水戸市400円。
※総務省の調査2013年5月

数年前は立川市が1位だった気がする。
その理由は立川に最初にできたラーメン店の価格が高めで
その後、開業する他店もそれに習って高かった。
今回の調査の理由としては、
鹿児島の人はお酒を飲んだ後の「シメ」ではなく主食にするため。

おなじラーメンでも地域により様々な味があるラーメン。

味もさることながら価格でも1.7倍という差がでるのは
ラーメンは本当に不思議な食べ物じゃのぉ~

今日の「税金をたくさん払うための108の法則」

【その29】がんばるサイクルを決めろ!

一生懸命取り組むつもりでも脳や体を動かす時間に限界がある。
ならばその時間を知った上で自分に合ったサイクルを作り出してしまえばいい。
そこに限界はなくなるぞ。

スターバックスの4~6月の業績は
売上高322億円(前年同期比14%増)
営業利益43億円(同58%増)と好調。

その強さの秘密としてアンバサダーカップという社内制度が紹介されていたぞ

バリスタのスタッフを対象にし、コーヒーに関する知識や接客技術を競う大会
コーヒーの入れ方などの技術ではなくあくまでも販売方法

「アンバサダーカップはスキルを競う場ではなく、ハートを競う場だから」

スターバックスにおけるコーヒー豆の売上高は4%ほど

しかし、米国スタバの原点はカフェでなく豆の販売
コーヒー豆への情熱こそがスターバックスの原点と結びついているから

という事じゃ。

こういった従業員への企業理念の共有の仕組みが強さの秘密かもしれんのぉ~

今日の「税金をたくさん払うための108の法則」

【その28】お守りを買うな!

神だのみしている時点でそれは叶わぬものと自分に言いきかせてるようなもんじゃ。
神社へは自分自身の誓いを立てにいくべきじゃ。

サムスン電子ジャパンの電子看板「店舗の力 AIR」
同社製のスマホで撮った写真に手書きで文字を入力し、
無線LANで看板に転送するだけで表示を変えることができる。

携帯からなので見栄えなど限界はあるかもしれんが
タイムセールや急な告知などにはおもしろいのぉ~

ホシザキの13年12月期業績予想の上方修正のニュースもあったが
飲食業界だけでなく、それに付随するサービスの企業にも
業績を伸ばすチャンスがたくさんあるはずじゃ!

今日の「税金をたくさん払うための108の法則」

【その27】目の前のゴミをすぐ捨てろ!

ゴミとは不必要なもの。不必要なものとは1年以上ふれてもいないもの。それをただちに
捨てる。いつも捨てるつもりで物を見ていれば、それが活用できるかためになるかなど瞬時に
判断できるようになる。それが進化へと結びつく。
「年末になったら大そうじ」なんてそれは普通の人のやることなんじゃ。

マクドナルドが値上げしなければ、
デフレは脱却できないというエコノミストがいるという記事。

マクドナルドがやることが今の経済状況をあらわすような印象になっているのは
非常におもしろい現象じゃのう。

たしかに、無意識にマクドナルドがそうやっているから・・・と感じてしまうのか
経済状況がそうだからマクドナルドが対策をおこなっているのか。

いずれにしろ、マクドナルドの動きの中にたくさんのヒントはあるはずじゃ。

今日の「税金をたくさん払うための108の法則」

【その26】好きなことを仕事にするな!

趣味や好きなことを仕事にすると、そこそこに満足感をもってやっていけるので、
それ以上になろうとはしないもの。問題を解決する努力もやらんじゃろ。
だが好きでなけりゃ解決しようとする。問題をぶちぬいてこそ発明が生まれるんじゃ。

日本でも景気回復の兆しが見え、飲食業の賃金が上がっているデータがあるが
アメリカでは事情が少し違う

【AFP=時事】米ニューヨーク(New York)で29日、マクドナルド(McDonalds)などの
大手ファーストフード店に勤務する従業員らが賃金引き上げを求めてストライキに突入した。

日本と少し事情が異なるようでファーストフードはチップがもらえない
ということがストライキの根本的な問題のようじゃ。
NYでは厨房で料理をしている人より
ホールで接客をしているアルバイトの方が収入が多いことも・・・

文化によって、国によって、同じ賃金の値上げでも事情はそれぞれじゃのぉ~

今日の「税金をたくさん払うための108の法則」

【その25】八割を疑え!

世の中はうそホントが入りみだれ、情報が錯綜している。
ならば最初から80%を疑ってかかり、20%だけを信じるつもりでいれば自分に迷うことなく心念に確信をもって進めるじゃろう。